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Speisekarte

Carte

Aubergines Nansu Danku.

Asperges blanches/ émulsion miso jaune.

13,00€

6 Huîtres en Condiments.

Vinaigre de cidre pomeli, Radis rose, Sarrazin grillé.

12,00€

Tartare Thaï.

Piment cabe, Échalottes, Coriandre, Soja, Sésame, Ail.

14,00€

Homard Breton Entier.

Frites maison, Mayonnaise Wasabi. *sur réservation 48h à l’avance. (Prix Variant selon la marée)

55,00€

Larp de volaille.

Riz thaï, Bouillon de porc ramen, Concombre.

25,00€

Retour de Pêche.

Risotto de petit épeautre mimolette, Champignons braisés au zaatar, Jus court.

26,00€

Tartare Thaï.

Piment cabe, Échalotes, Coriandre, Soja, Sézame, Ail.

26,00€

Bananes Caramélisées.

Caramel beurre salé, Glace vanille, Sarrazin grillé.

10,00€

Fraises de Saint-Cast.

Biscuit joconde, Crème cardamome verte, Sirop de jasmin.

10,00€

Assiette de fromage.

Chutney de saison, Condiments, Épices.

10,00€
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